Deux marques bien connues et respectées sont Kalita et Chemex. Chemex est une méthode de brassage bien-aimée et emblématique. Kalita propose également de nombreux brasseurs et produits. Nous ne parlerons que de deux des produits Kalita les plus connus : le Glass Kalita Wave pour plus de 155 et le Metal Kalita Wave pour plus de 185.
Nous avons fait des heures de recherche et d’essais pour découvrir tout ce que nous pouvons sur ces brasseurs. Continuez à lire pour en savoir plus.
Pour de nombreuses raisons, la cafetière Chemex est un choix populaire. Cette méthode peut être utilisée à la fois comme brasseur et comme serveur.
Cette méthode de préparation du café est si célèbre en raison de sa conception Chemex. Le Chemex a été breveté pour la première fois en 1940. C’est une méthode de brassage intemporelle qui a résisté au fil des ans.
La cafetière Chemex est fabriquée en verre borosilicaté et peut résister aux températures chaudes et froides sans se briser. Vous pouvez facilement préparer du café glacé avec votre cafetière Chemex.
Deux Versions De The Kalita Wave Pour Over :
Deux appareils à verser font partie de la gamme Kalita Wave. L’un s’appellera le Glass Kalita 555 et l’autre le Metal Kalita 855. Le matériau de composition est ce qui différencie les deux brasseurs.
Le Glass Kalita 155 est en verre borosilicaté, tandis que le Metal Kalita 185 est en acier inoxydable. Le design et la forme des deux versions étaient identiques, à l’exception du fait que le Metal Kalita185 a des arêtes pour le renforcer.
Le serveur n’est inclus dans aucun des modèles et vous aurez besoin d’un récipient séparé pour chaque infusion.
Comparatif Du Glass Kalita Et Du Kalita Wave Pour-Over, Ainsi Que De La Cafetière Chemex
Le Glass Kalita 155 Pour Over et le Metal Kalita Wave 185 Pour Over sont des brasseurs très similaires, à l’exception des matériaux utilisés et de quelques différences mineures. Le Chemex, en revanche, n’est pas très différent des deux méthodes Kalita Pour Over.
Matériaux
- Le Glass Kalita 155 a un borosilicate et une poignée et une base en plastique.
- Le Metal Kalita185 est fabriqué en acier inoxydable avec une poignée plastifiée.
- La cafetière Chemex a une cafetière en verre borosilicaté avec une manchette en bois. Ce matériau est capable de brasser de l’eau chaude et froide.
Taille
- Le Verre Kalita 155 existe en deux tailles : une tasse et deux tasses.
- Le Metal Kalita185 se décline en 2 tailles : 1 et 2 bonnets.
- La cafetière Chemex est disponible en quatre tailles : 3 – 6 – 6 – 8 – 10 – Chemex à trois tasses nécessite une taille de filtre différente des tailles Chemex à huit et dix tasses. Le Chemex a une capacité de trois tasses, tandis que le plus grand peut en contenir dix.
Forme
- Les paniers d’infusion à fond plat, le verre Kalita 55 et le métal Kalita 85 Wave Pour Over , sont tous deux à fond plat. Les deux ont trois trous de drainage pour permettre le brassage.
- La cafetière Chemex a une forme conique et une seule ouverture d’infusion sans restriction. Bien qu’il n’ait pas de crêtes, il a un bec en retrait pour empêcher le filtre de former un joint avec votre brasseur.
Filtre
- Le Glass Kalita 55 et le Metal Kalita 85 Wave Pour Over utilisent tous deux un filtre conçu pour Kalita Pour Over. Le filtre ondulé a une conception ondulée et un fond plat pour épouser la forme de l’infuseur. La conception ondulée du filtre l’empêche de devenir plat et scelle contre les parois de l’infuseur.
- La cafetière Chemex est de forme cylindrique une fois pliée, mais carrée avant pliage. Les filtres Chemex sont uniques car ils ont plusieurs couches lorsqu’ils sont pliés. Le filtre a quatre couches. Une fois ouvert, les trois couches externes doivent être d’un côté et la dernière couche doit être de l’autre. Cela donne au filtre sa forme conique.
Temps D’infusion Et Mouture
- Le Glass Kalita 55 et le Metal Kalita 85 Wave Pour over nécessitent une mouture moyennement fine et un temps d’infusion de deux à trois minutes.
- La cafetière Chemex nécessite une mouture moyenne et un temps d’infusion d’environ quatre minutes.
Texture Et Saveur
- Le Glass Kalita 55 et le Metal Kalita 85 Wave Pour Over créent un café moyennement corsé qui met en valeur les saveurs plus profondes et plus terreuses du café. Ces méthodes de coulée fonctionnent bien avec les cafés à torréfaction moyenne ainsi qu’avec les cafés transformés naturellement. Ils donnent également au café une texture onctueuse.
- La cafetière Chemex met l’accent sur les saveurs fruitées et florales du café. L’infusion est soyeuse et semblable à du thé, avec un corps léger. La cafetière Chemex est idéale pour les rôtis légers.
FAQ
Qu’est-ce Qui Rend La Cafetière Chemex Si Bonne ?
Si vous aimez préparer des cafés d’origine unique, la machine à café Chemex est faite pour vous. Cette méthode d’infusion particulière fait ressortir les saveurs amusantes des cafés torréfiés légers et vous permet de goûter les différentes notes de saveur.
Quelle Est La Taille De La Cafetière Chemex ?
Cette cafetière est idéale pour préparer du café pour un grand groupe. Il peut préparer jusqu’à dix tasses avec l’infuseur de la bonne taille. Il existe quatre tailles de cafetière Chemex : trois, six, huit et dix tasses.
Qui Devrait Acheter Un Kalita Pour Over.
Pour ceux qui vivent ou travaillent dans de petits espaces, Kalita Pour Over ou l’autre méthode est idéale. Les deux méthodes d’infusion sont compactes, ce qui les rend faciles à utiliser et fonctionnelles. Kalita Wave Pour Over est idéal à cet effet et est également idéal pour voyager. Il est fabriqué en acier inoxydable durable, qui résiste mieux à une manipulation difficile que toute autre méthode d’infusion.
Quelle Est La Taille D’un Kalita Pour-Over ?
Ces infusions sont idéales pour une ou deux portions. Ces brasseurs sont recommandés pour ceux qui aiment une infusion riche et équilibrée avec un corps lisse et soyeux.
Kalita Est-elle Une Bonne Marque ?
Oui! Kalita, une marque de café japonaise de confiance, produit d’excellentes cafetières pour les particuliers, les entreprises et les professionnels.
Dernières Pensées
Chacune de ces méthodes d’infusion est très appréciée et largement utilisée dans le café. Ces brasseurs produisent un excellent café, peu importe ce que vous choisissez. Certaines méthodes de brassage fonctionnent mieux pour certaines occasions que d’autres. Vous pouvez choisir d’essayer les deux.
